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¿Sabe usted lo que es una Boñiga?
24|08|2007 a las 10:26 am - Posteado en: Viajes — Daniel Vásquez

Ayer tocaba cena familiar. En esta ocasión tocaba la mitad, por parte suegra, de mi familia política (la de mi novia). La tradición indicaba que era el “Día de la Boñiga”. La ortografía es mía, porque al parecer no hay acuerdo sobre la etimología del palabro. La cena consiste en el despliegue culinario de las tres parejas de primos existentes por esta parte de la familia, más la invaluable colaboración de los novi@s invitad@s. A nuestra parte tocaba hacer la boñiga propiamente tal. Tras 3 largas horas de cocina llegamos al resultado final del cual no hay fotos porque lo olvidamos para que el lector asiduo a la papa cocinante pueda sorprenderse con el resultado. La receta :

Ingredientes: Boñiga básica

  • Carne molida
  • Huevo batido
  • Arroz (No muy graneado, la idea es que se pegue un poco)
  • Pan rallado o galleta rallada
  • Aceite, sal, especias

Ingredientes adicionales

  • Champignones
  • Queso

Preparación:
Salpimentar la carne y formar una masa junto con el huevo batido. Hacer bolitas pequeñas. Como variante hacer algunas bolitas mezcladas con champignones previamente salteados y picados muy finos. Freir las bolitas y reservar.
Con al arroz forma una semiesfera en la mano y pon una bolita de carne en el centro. En lugar de las bolitas de carne se puede hacer alguna solo con queso en el centro. Tapa con arroz para completar una esfera y compacta. Repite el proceso con el resto. Pasalas por el pan rallado y frielas para dorar.

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1 Lobo dixit:

Pues una “boñiga” de toda la vida es una buena mierda de vaca.

Comentado 24|08|2007 @ 10:53

2 Daniel Vásquez dixit:

AHí está la etimología. En realidad, solo falló mi memoria, porque ya me lo habían dicho…creo.

Comentado 24|08|2007 @ 11:02

3 elvis dixit:

Como estas comiendo huevos, carne molida menos , aca en Chile jamas los comiste, como nos cambia la vida.

Comentado 24|08|2007 @ 15:18

4 Mamá dixit:

Hola Hijo. Te quiero mucho, espero que hayas disfrutado las boñigas con tu familia de Mallorca.
Tengo envidia del clima, así que guarda mucho sol en tu corazón.
Cariños para todos.

Comentado 24|08|2007 @ 17:13

5 Alejandro Vega dixit:

Jaja, yo entendía que era cuando andabas con “la mierda hirviendo”.

“este cabrito anda con la boñiga…”

Saludos

Comentado 25|08|2007 @ 21:52

6 felipe dixit:

no se si es solo mierda de vaca o es ese mojon redondo k suelen dejar los conejos y los corderos entre otros… en el campo los viejos saben k anda conejo pk hay boñiga

Comentado 27|08|2007 @ 23:14

7 fcomnz dixit:

jajajja

al final la boñiga que es??

es la caca o es carne molida frita con huevos y arroz

saludos

Comentado 9|09|2007 @ 03:46

8 april dixit:

segun la real academia española, la definicion se limita al excremento..

Comentado 26|09|2008 @ 17:49

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