¿Sabe usted lo que es una Boñiga?
Ayer tocaba cena familiar. En esta ocasión tocaba la mitad, por parte suegra, de mi familia política (la de mi novia). La tradición indicaba que era el “Día de la Boñiga”. La ortografía es mía, porque al parecer no hay acuerdo sobre la etimología del palabro. La cena consiste en el despliegue culinario de las tres parejas de primos existentes por esta parte de la familia, más la invaluable colaboración de los novi@s invitad@s. A nuestra parte tocaba hacer la boñiga propiamente tal. Tras 3 largas horas de cocina llegamos al resultado final del cual no hay fotos porque lo olvidamos para que el lector asiduo a la papa cocinante pueda sorprenderse con el resultado. La receta :
Ingredientes: Boñiga básica
- Carne molida
- Huevo batido
- Arroz (No muy graneado, la idea es que se pegue un poco)
- Pan rallado o galleta rallada
- Aceite, sal, especias
Ingredientes adicionales
- Champignones
- Queso
Preparación:
Salpimentar la carne y formar una masa junto con el huevo batido. Hacer bolitas pequeñas. Como variante hacer algunas bolitas mezcladas con champignones previamente salteados y picados muy finos. Freir las bolitas y reservar.
Con al arroz forma una semiesfera en la mano y pon una bolita de carne en el centro. En lugar de las bolitas de carne se puede hacer alguna solo con queso en el centro. Tapa con arroz para completar una esfera y compacta. Repite el proceso con el resto. Pasalas por el pan rallado y frielas para dorar.
Aquí debería decir algo ingenioso
August 24th, 2007 at 10:53
Pues una “boñiga” de toda la vida es una buena mierda de vaca.
August 24th, 2007 at 11:02
AHí está la etimología. En realidad, solo falló mi memoria, porque ya me lo habían dicho…creo.
August 24th, 2007 at 15:18
Como estas comiendo huevos, carne molida menos , aca en Chile jamas los comiste, como nos cambia la vida.
August 24th, 2007 at 17:13
Hola Hijo. Te quiero mucho, espero que hayas disfrutado las boñigas con tu familia de Mallorca.
Tengo envidia del clima, así que guarda mucho sol en tu corazón.
Cariños para todos.
August 25th, 2007 at 21:52
Jaja, yo entendía que era cuando andabas con “la mierda hirviendo”.
“este cabrito anda con la boñiga…”
Saludos
August 27th, 2007 at 23:14
no se si es solo mierda de vaca o es ese mojon redondo k suelen dejar los conejos y los corderos entre otros… en el campo los viejos saben k anda conejo pk hay boñiga
September 9th, 2007 at 03:46
jajajja
al final la boñiga que es??
es la caca o es carne molida frita con huevos y arroz
saludos
September 26th, 2008 at 17:49
segun la real academia española, la definicion se limita al excremento..